Корзина
8 отзывов
Данные предложения не являются публичной офертой
+7 903 602 70 80
+7(831)414-70-80
+7(831)288-88-20
ООО «ДОБРАЯ ПОГОДА»

Как выбрать настоящее сливочное масло

Как выбрать настоящее сливочное масло

04.07.18

Настоящее сливочное масло на рынке можно выбрать, если знать, на что обращать внимание. Отличить продукт от подделки не сложно, достаточно знать, что должно быть в составе, какая допускается жирность, цвет и органолептические качества.

В магазинах, которые закупают сливочное масло оптом, представлен широкий ассортимент производителей и торговых марок. Однако следует знать, что ГОСТ только один под номером Р 52969-2008, так же как и состав с одним ингредиентом – пастеризованные сливки. Молочный жир, заменитель, растительные компоненты и т.п. не закладываются в натуральный продукт.

Отдельно стоит выделить вологодский продукт с ГОСТом Р 52253-2004. Если вы видите цифры 52178-2003 – перед вами маргарин. На упаковке может значиться ТУ, тогда состав молоко содержащих ингредиентов нужно изучать особенно тщательно.

Изготавливают масло путем взбивания, как и много лет назад. На заводах и комбинатах операция выполняется в специальных аппаратах в зависимости от объемов производства.

Покупая товар в магазине, вам остается ориентироваться на сроки годности и состав, но покупая его на развес, можно учесть и другие его признаки. Как отличить подделку на рынке:

  • По цвету (не должен быть слишком желтым);
  • По запаху (аромат приятный без выраженной прогорклости);
  • По вкусу (однородность, молочный привкус).

Хорошая продукция имеет жирность 82,5%. Редко, но встречается 78%. 72,5% - спреды, маргарины и прочие ненатуральные комбинации молочного жира и его заменителей. Если жирность низкая, то масло быстрее тает и на его поверхности выделяется конденсат.

Если вы ориентируетесь на стоимость сливочного товара, то не забывайте, что ниже 80-85 рублей за пачку цена не может опускаться.